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Auteur Séverine Martrenchard |
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70 contributions de physiciens et physiciennes qui illustrent l'actualité de la recherche en physique.document électronique
Enquête sur la fabrication du pain, les effets du gluten sur la santé et les recherches agronomiques et médicales dans ces domaines : les différentes sortes de pain ; la consommation de farine et de pain depuis la préhistoire ; les céréales pani[...]