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recette culinaire |
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Présentation de 10 recettes traditionnelles françaises commentées par le chef cuisinier Yannick Alléno : vol-au-vent ; pâté en croûte ; lièvre à la royale ; canard à l'orange ; blanquette de veau ; ris de veau au vin jaune et aux morilles ; île [...]
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Le plat mexicain Aguachile : recette, histoire et étymologie du nom de ce plat de crevettes.Article : texte imprimé
Ajo blanco : origine, histoire et recette de la soupe froide andalouse.
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La anguila de mazapan : légende et recette du dessert de fête de fin d'année de Tolède.Article : texte imprimé
Recette et origine de la pâtisserie aux pommes Apfelstrudel.Article : texte imprimé
Recette colombienne des petits pains de maïs garnis, appelés arepas "reina pepiada".Article : texte imprimé
Présentation de la recette du riz au four (arroz al horno), spécialité de la région de Valence. Eléments d'Histoire.Article : texte imprimé
Riz à la cubaine : recette du plat sucré-salé d'origine canarienne.
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Recette de la morue au piment : histoire, ingrédients et mode opératoire.Article : texte imprimé
Recette des cardons aux amandes, un plat typique aragonais et du nord-est de l'Espagne, ses origines.Article : texte imprimé
Point sur le Chimichurrin, sauce argentine : origine, recette, astuce pour élaborer cette sauce qui accompagne les grillades en Argentine et dans les pays voisins du Cône Sud.Article : texte imprimé
Recette de la saucisse au curry, et présentation de deux hypothèses de l'origine de cette recette allemande.Article : texte imprimé
Recette du pain de seigle noir, pain traditionnel originaire de la Frise orientale.Article : texte imprimé
Recette de l'émincé de veau sauté, originaire de Zurich.Article : texte imprimé
Recette du gâteau allemand "Bienenstich" et explication de l'origine de son nom.
