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industrie agroalimentaireSynonyme(s)biscuiterie ;brasserie ;chaîne alimentaire : consommation ;chocolaterie ;équarrissage ;huilerie ;industrie alimentaire ;savonnerie semoulerieVoir aussi |
Documents disponibles dans cette catégorie (34)
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Isabelle Chaperon, Auteur ; Laurence Girard, Auteur | Le Monde Editions |Dossier consacré au groupe agroalimentaire Danone. Le point sur les suppressions d'emploi du plan d'adaptation du groupe ; la mise en oeuvre d'un plan d'économies pour améliorer la rentabilité et la croissance du groupe ; la réorganisation du gr[...]![]()
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Présentation de l'activité de l'entreprise Agrobio implantée à Almeria, en Espagne, qui produit des insectes auxiliaires et notamment des ruches à bourdons pour la pollinisation des fleurs.![]()
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Le point sur l'histoire du système alimentaire : la modernisation des outils de production et la mise en place d'un système productiviste ; le développement de l'industrie agroalimentaire et des infrastructures de commercialisation ; la profusio[...]![]()
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Uwe Spiekermann, Personne interviewée ; Frank Thadeusz, Intervieweur | Société maubeugeoise d'édition |Entretien avec l'historien et sociologue Uwe Spiekermann sur l'impact de l'évolution de l'alimentation (avec l'apparition de produits transformés industriels) sur les modes de vie et de consommation depuis le milieu du 19e siècle.![]()
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Le point sur la situation économique du groupe brassicole Heineken au regard de l'évolution de la consommation de bière : l'impact de la pandémie de Covid-19 sur les activités de l'entreprise ; la stratégie de croissance de l'entreprise depuis l[...]![]()
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Reportage vidéo sur le différend opposant les petits producteurs d'huile de palme et la Société camerounaise des palmeraies (Socapalm) au Cameroun et sur l'action en justice lancée par des ONG françaises et camerounaises contre le groupe Bolloré[...]![]()
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Pour le bien des animaux, celui de la planète et pour préserver notre santé, il faudrait de toute urgence renoncer à lalimentation carnée voire à tous les produits animaux et, en clôturant dix mille ans de vie commune avec les vaches et les bre[...]![]()
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L'Esprit Sorcier 2018Reportage sur un jeune entrepreneur, Cédric Auriol, et son entreprise d'élevage d'insectes comestibles et leur transformation en produits alimentaires à Toulouse.![]()
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Histoire du parcours d'un grain de blé : culture, stockage, expédition, transformation en produits dérivés.![]()
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Etude historique consacrée aux abattoirs de Chicago dans les années 1860 : l'acheminement des bêtes vers ces usines, l'industrialisation des techniques d'abattage et de distribution et le rôle de Gustavus F. Swift et Philip Armour, les nombreux [...]![]()
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Brut 2018Le point en vidéo sur l'impact économique et environnemental de McDonald's : histoire de l'entreprise américaine créée par les frères McDonald en 1937 ; leur technique de rationalisation qui deviendra le "fast-food" ; leur association avec un co[...]![]()
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Dossier consacré à la situation dans les abattoirs, dans le contexte de la crise sanitaire liée à la pandémie de Covid-19. L'identification de foyers d'infection dans les abattoirs et les usines de transformation de viande et les facteurs propic[...]![]()
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Les faiblesses de la multinationale alimentaire française Danone révélées en 2020 : la baisse du chiffre d'affaires de Danone en 2020 liée à celui de la division Eaux en bouteille, la chute boursière de l'action, le projet de réorganisation de l[...]![]()
Article : texte imprimé
Reportage à l'abattoir de Guillestre géré par une coopérative d'éleveurs dont les motivations sont économiques et morales : rappel du contexte de la réouverture de l'abattoir intercommunal en 2016 ; le modèle d'abattage attentif à la souffrance [...]![]()
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Vidéo sur le secteur de l'agroalimentaire et ses métiers : ses grands domaines, les formations ; témoignage d'un étudiant en BTS STA (sciences et technologie des aliments) en alternance sur ses motivations et sa formation ; les perspectives de c[...]![]()
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Focus sur la culture d'oranges au Brésil et sur la grande quantité de pesticides utilisés pour cette dernière, avec les conséquences sanitaires sur les agriculteurs mais également sur les habitants entourant les champs de culture, détails sur le[...]![]()
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Hans Guido Riegel, Personne interviewée ; Susanne Amann, Intervieweur ; Alexander Kühn, Intervieweur | Société maubeugeoise d'édition |Entretien avec Hans Guido Riego, dirigeant de l'entreprise de confiserie allemande Haribo, sur la stratégie du groupe en 2018.![]()
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Le Blob 2021Vidéo montrant comment l'intelligence artificielle (IA) et les algorithmes du machine learning peuvent être utilisés pour affiner une stratégie marketing, notamment dans le secteur de l'agroalimentaire : l'exemple d'une pizza "boostée" à l'IA.![]()
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Retour sur la création de la marque de biscuits LU : l'histoire de Romain Lefèvre et de Pauline-Isabelle Utile au 19e siècle ; le développement de leur entreprise familiale ; le développement de la biscuiterie familiale ; la question de l'entrep[...]![]()
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Reportage sur les recherches pour la mise en place d'une filière d'élevage d'insectes en France : les insectes, une source alternative de protéines ; Désirable, le projet européen de recherche sur les insectes comestibles ; les atouts liés aux i[...]![]()
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Point sur les procès lancés contre Bayer à cause du glyphosate contenu dans l'herbicide Roundup (commercialisé par l'entreprise Monsanto rachetée par Bayer en 2016), sur les condamnations notamment financières à cause des répercussions sanitaire[...]![]()
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Brut 2018Le point en vidéo sur l'impact économique et environnemental de la pâte à tartiner Nutella : histoire de la marque italienne créée en 1964 et de la famille Ferrero ; les produits qui composent le Nutella ; l'impact de l'huile de palme sur la déf[...]![]()
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Dossier consacré à la question de la propriété de l'eau de la source Volvic (Puy-de-Dôme), et de sa commercialisation. Reportage dans le Puy-de-Dôme sur la baisse de débit, voire l'assèchement, de la source de Volvic et la question de la part de[...]![]()
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Laura Hendrikx, Auteur | Excelsior publications |Etat des recherches sur les produits ultra-transformés issus de l'industrie agroalimentaire et de leur impact sur la santé : les pratiques des consommateurs, la transformation des aliments, les effets sur la santé et le lien avec l'alimentation,[...]![]()
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Corinne Renou-Nativel, Auteur |Parce que les entreprises de l'agroalimentaire sont très touchées par la pénibilité, les Aract les aident dans leur démarche de prévention. De façon individuelle, mais aussi collective, grâce à l'Agro Tour, dispositif permettant les échanges d'e[...]![]()
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Le point sur la situation économique de Danone, multinationale française : la diminution des ventes d'eau en bouteille ; la répartition du chiffre d'affaires de Danone selon les secteurs ; le besoin de réorganisation de l'entreprise face à la ba[...]![]()
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Cet ouvrage rassemble les textes des plus grands spécialistes internationaux qui dressent un portrait de létat actuel des connaissances sur le monde animal. Intelligence, compétences, sensibilité à la douleur, relation à la mort, sens de lempa[...]![]()
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Monique Poulot, Auteur ; François Legouy, Auteur | Documentation Française |Dossier consacré aux nouvelles fonctionnalités de l'espace rural. Une agriculture en crise et accusée de tous les maux. Une évolution vers une agriculture ultra-connectée d'une part et vers une révolution socio-agro-écologique d'autre part. L'év[...]![]()
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La situation dans deux provinces cambodgiennes, à Oddar Meanchey, dans le Nord, et à Kampong Speu, dans l'Ouest, où des paysans ont été chassés de leurs champs au profit des industries sucrières. Témoignages de paysans soutenus par des ONG et de[...]![]()
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Le journaliste indépendant Geoffrey Le Guilcher publie une enquête édifiante, Steak Machine après avoir passé quarante jours dans un abattoir breton.![]()
Article : texte imprimé
Le point sur la prise en charge des coûts climatiques par les assurances et les collectivités territoriales, à l'exemple de la Brasserie du Comté impactée par la tempête Alex d'octobre 2020 : l'évocation des conséquences humaines et économiques [...]![]()
Article : texte imprimé
Le point sur la prise en charge des coûts climatiques par les assurances et les collectivités territoriales, à l'exemple de la Brasserie du Comté impactée par la tempête Alex d'octobre 2020 : conséquences humaines et économiques de la tempête Al[...]![]()
Article : texte imprimé
Retour sur l'histoire de la marque Kellogg's et ses corn-flakes : sa création et les origines de son élaboration, son développement dans le monde, les produits de la marque...![]()
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Entretien avec Greg Koch, microbrasseur en Californie, qui s'est installé à Berlin et propose dans sa brasserie de la bière artisanale en canette : son analyse du marché, son parcours qu'il met en relation avec le rock'n'roll.