Néron de Surgy Olivier, Porcher Jocelyne.
Encore carnivore demain ?.
Editions Quae, 2017, 183 p.
Titre : | Encore carnivore demain ? |
Titre original: | Quand manger de la viande pose question au quotidien ? |
Auteurs : | Olivier Néron de Surgy, Auteur ; Jocelyne Porcher, Auteur |
Type de document : | texte imprimé |
Editeur : | Editions Quae, 2017 |
ISBN/ISSN : | 978-2-7592-2605-4 |
Format : | 183 p. |
Descripteurs : | |
Résumé : | La viande : pour ou contre ? L'animal :du gibier au collaborateur. Domestication, évolution de la consommation. Les raisons de cette remise en cause : écologiques, santé, souffrances animales..De l'éthique au bien-être animal. Quelles seront nos relations aux animaux en 2050 ? Scénarios; substituts à la viande, alternatives agroalimentaires... |
Nature du document : | documentaire |
Exemplaires (1)
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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018450 | 63 NER | livre documentaire | Documentaires | Techniques / technologies / agriculture | Disponible |