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Le Guyader Hervé.
« La levure de boulanger vient de Chine »
in Pour la science, 491 (09/2018), p.94-97.
Titre : | La levure de boulanger vient de Chine (2018) |
Auteurs : | Hervé Le Guyader, Auteur |
Type de document : | Article : texte imprimé |
Dans : | Pour la science (491, 09/2018) |
Article : | p.94-97 |
Note générale : | Bibliographie. |
Langues: | Français |
Descripteurs : | |
Résumé : | Le point sur les recherches sur le génome de la levure de boulanger qui ont permis de découvrir l'origine chinoise de cette espèce. |
Nature du document : | documentaire |
Genre : | article de périodique |
Exemplaires
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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aucun exemplaire |