El Pais.
« Platos con moho : provocación y belleza en la alta cocina »
in Vocable Espagnol, 852 (03/03/2022), p.12-13.
Titre : | Platos con moho : provocación y belleza en la alta cocina (2022) |
Auteurs : | El Pais, Auteur |
Type de document : | Article : texte imprimé |
Dans : | Vocable Espagnol (852, 03/03/2022) |
Article : | p.12-13 |
Langues: | Espagnol |
Descripteurs : | |
Résumé : | La fermentation et les moisissures dans la cuisine gastronomique : caractéristiques, utilisation, contrôle sanitaire. |
Nature du document : | documentaire |
Genre : | article de périodique |
Exemplaires
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
---|---|---|---|---|---|
aucun exemplaire |