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Résumé :
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Dossier concernant la nécessité de préserver les sols et d'arrêter la pollution des sols : leur rôle clé dans les écosystèmes ; l'importance des haies ; l'agroforesterie ; point de vue de Marc-André Selosse, professeur du Muséum d'histoire naturelle, au sujet des sols et leur intérêt pour l'eau, l'air et la santé ; les exemples d'agriculteurs qui pratiquent l'agriculture régénératrice en prenant soin du sol ; la démarche durable et l'intégration des pratiques régénératives dans la parfumerie, la mode et les cosmétiques ; les méthodes de mesure de la qualité des sols ; parcours de Félix Nobia au Pays Basque pour la régénération des sols de la ferme qu'il a reprise à son oncle ; la démarche engagée de chefs étoilés (Alain Ducasse, Mauro Colagreco, Nadia Sammut) ; entretien avec Christian Bréchot et Emmanuel Roux concernant les microbiomes, milliards de bactéries regroupées.
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